ENTRADAS PAPA COMPARTIR

( plato para 2 personas)

TRIO DE CEVICHES
Salmón, Reineta y Camarón, servido en conchas ,con brusquetas c/orégano al oliva, cebolla morada y la base con leche de tigre.

MACHAS PARMESANAS
Machas servidas en concha gratinadas, con cogñac, queso parmesano, y perejil, .

CARPACCIO DE LOCOS
Locos frescos del Norte, laminados, servidos con salsa de cilantro y laminas de Almendra,

ANTIPASTO ITALIANO
Berengenas grilladas y aderezadas,Champiñones,Tomatitos Cherry,Pimientos grillados,Corazones de alcachofa , Aceitunas,queso Edam y Jamón crudo Italiano , en cuna Hidroponica.

PlATO PRINCIPAL
SALMON AUSTRAL HORNEADO
Exquisita preparación, de Salmon Austral al horno a la crema, con espinaca y tomates Cherry.
Acompañado con guarnición de : papas rusticas salteadas a la mantequilla negra.

LASAGNA CLASICA
Capas de pasta al huevo, rellena de salsa boloñesa, bechamel, queso mantecoso y parmesano.

PANZOTTI DE SALMON
Panzoti en masa de tomates, relleno de Salmon con salsa de alcaparras y mantequilla negra

FETTUCCINI AL FRUTO DEL MAR
Pasta casera al huevo, acompañada de Camarones Ecuatorianos y Nacionales, Calamares, Ostiones, y un Langostino de Río, salteados en salsa tomatada de la casa.

ENTRAÑA ARGENTINA
Exquisita entraña de Argentina, 400 grs ,cocinada a la grilla, acompañada con guarnición de crema de choclo pastelera .

RISOTTO DE LOCOS
Cremoso arroz arbóreo Italiano, con frescos locos del norte.

RAVIOLI DE ESPINACA
Pasta rellena de Espinaca, ricotta y especias, con fresca salsa de pesto.
Postres

TIRAMISU
Exquisita crema de queso mascarpone, sobre galletas de champagne al amaretto y cacao en polvo.

CREAM BRULLE
Suave preparación de crema de vainilla, horneada, cubierta de azúcar de caña gratinada.

PANNACOTTA
Flan de crema en preparación italiana, acompañada de frutos del bosque con salsa de Frambuesa.

TRILOGIA DE CHOCOLATES
Para compartir
$ 12,500
Exquisitas preparaciones en base a chocolates de diferentes tipos: Flan de Chocolate, Helado de Chocolate Suizo, y Brownie, con salsa de frutos rojos , arándanos, frutillas, moras y crema.